1.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

2.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

3.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

4.烤炉胀发(名词解释)

5.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

6.什么是储备粮油？

7.志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。

8.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

9.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

10.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

11.什么是溶液体积比浓度？

12.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

13.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

14.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

15.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

16.国标对大豆进行分类的依据是（）。

17.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。

18.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

19.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

20.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。