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1..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。
填空题2.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。
填空题3.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分
判断题4.分样器的作用是破碎掺和物料。
判断题5.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。
单选题A. 深兰色~||~棕红色~||~粉红色~||~黄绿色
6.什么是国家粮食定购？
填空题7.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。
单选题A. 不得检出~||~005mg/kg~||~05mg/kg~||~50mg/kg
8.量的基本特点是（）。
单选题A. 不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出。~||~量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q={Q}*【Q】~||~量值大小与所选定的单位有关~||~量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。
9.折光指数与温度成反比。
判断题10.粮油检验的任务是什么？
填空题11.如何提高分析检验结果的准确度？
填空题12.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验
判断题13.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置
填空题14.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
15.在溶液稀释过程中体积有非加和性。
判断题16.湿面筋(名词解释)
填空题17.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。
判断题18.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。
填空题19.有关回归分析的描述不正确的是（）。
单选题A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时，因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法
20.什么是储备粮油？
填空题
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