1.什么是国家储备粮油？

2.测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

3.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

4.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

5.乳酸含量的测定方法？

6.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

7.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.

8.简述志贺氏菌的检验方法？

9.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

10.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

11.构成纤维素的最基本单元是（）。

12.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

13.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

14.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

15.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

16.折光指数是无量纲的量。

17.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

18.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

19.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

20.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。