首页>题库>粮油质量检验员
1.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。
判断题2.简述豆乳生产工艺流程。
填空题3.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。
单选题A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
4.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。
填空题5.实际工作中经常采用（）法测定灰分。
填空题6.简述牛乳美兰还原实验的原理
填空题7.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。
填空题8.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。
单选题A. 随机采样~||~选择性扦样~||~单独扦样~||~特殊扦样
9.（）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。
填空题10.当量粒子
填空题11.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。
填空题12.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。
填空题13.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。
单选题A. I－与还原性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与氧化性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与酸性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与碱性物质起反应，析出定量的I2
14.量是描述（）规律的一个基本概念。
填空题15.精密度高分析结果一定准确度高。
判断题16.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。
单选题A. 干法~||~湿法~||~干烫法~||~湿烫法
17.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。
判断题18.对定量分析的误差要求（）。
单选题A. 等于零~||~越小越好~||~在允许误差范围内~||~略小于允许误差
19.什么是玉米的纯粮率？
填空题20.某测量结果范围表述为20-30%。
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
