1.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

2.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

3.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。

4.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

5.母菌种的使用规定

6.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

7.滴定管按其容积不同分为（）。

8.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

9.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

10.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

11.馒头的比容是指蒸制后（）比值。

12.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

13.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

14.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

15.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

16.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。

17.胚芽米(名词解释)

18.天平的水准泡位置与称量结果无关。

19.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

20.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。