首页>题库>粮油质量检验员
1.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？
填空题2.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性扦样的方法扦样~||~扦样部位应有针对性~||~只检测某一项或几项指标
3.随机误差总体服从均匀分析。
判断题4.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。
填空题5.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。
单选题A. 001~||~010~||~050
6.pH=12.33 ，其[H+]应保留二位有效数字。
判断题7.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？
填空题8.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。
填空题9.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。
判断题10.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。
单选题A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1<S2~||~S1=S2/1000
11.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。
判断题12.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。
填空题13.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。
单选题A. 计量仪器与测量精度的一致性~||~样品编号与样品记录单的一致性~||~检验依据和检验方法的正确性~||~检验结果与储粮专卡（或受检单位检验结果）的差异
14.常规试剂配制用水为（）。
单选题A. 自来水~||~蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水
15.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。
判断题16.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上
判断题17.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。
填空题18.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。
填空题19.下列说法不正确的是（）。
单选题A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。
20.稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。
单选题A. 150%~||~100%
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
