首页>题库>粮油质量检验员
1.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？
填空题2.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 2ml~||~20ml~||~200ml~||~2000ml
3.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。
单选题A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
4.填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。
单选题A. 原始记录应用钢笔或中性笔填写~||~为方便起见，可将观察值先记在白纸上，再转抄到专用记录表（簿）上~||~观察值直接填写在记录表（簿）上~||~原始记录不能用铅笔填写
5.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和0.1001、0.1002、0.1003、0.1004、0.1005，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。
单选题A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1=S2/10000~||~S1=10000S2
6.什么粮油标准？有哪几种形式？
填空题7.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。
单选题A. 组成和结构~||~化学特性~||~物理性质~||~以上都不是
8.PaK=12.300 , 则Ka= （）。
单选题A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13
9.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？
填空题10.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
判断题11.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 25ml~||~250ml~||~2500ml~||~25000ml
12.什么是产品质量认证？
填空题13.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
判断题14.简述豆乳生产工艺流程。
填空题15.检验报告的核心内容是（）。
单选题A. 页码的编号及结束的标识~||~检验结论准确~||~样品接收日期~||~实验日期
16.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。
判断题17.分样的要求是（）。
填空题18.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。
单选题A. 滴定管读数估计不准~||~试剂未搅拌均匀~||~试剂中含有微量被测组分~||~滴定管漏液
19.牛乳的比重
填空题20.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.
填空题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
