1.饲料豆巨的特点是什么？

2.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

3.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

4.准确度大小由（）决定。

5.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

6.实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

7.小麦不完善粒率越高，则（）。

8.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

9.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

10.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

11.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

12.天然油脂具有固定的熔点。

13.油炸方便面的复水时间为（）。

14.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

15.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

16.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

17.氨氮曲线制作频次（）。

18.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

19.比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

20.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。