1.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。

2.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

3.复原乳的酸度定义？

4.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

5.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

6.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

7.毛油水化时主要除去哪些养质？

8.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

9.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

10.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

11.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

12.韧性饼干(名词解释)

13.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

14.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

15.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

16.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

17.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

18.原油(毛油)(名词解释)

19.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

20.春小星中等品的各项质量指标是多少？