首页>题库>粮油质量检验员
1.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。
单选题A. 18×10-5~||~180×10-5~||~1800×10-5~||~18000×10-5
2.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。
填空题3.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。
单选题A. 减量称量法~||~间接称量法~||~三次称量法~||~多次称量法
4.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。
填空题5.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？
填空题6.粗面筋(名词解释)
填空题7.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。
判断题8.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。
判断题9.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂
单选题A. 分光光度计仪器罩~||~电源室和比色皿~||~检测器和比色皿~||~单色器和样品池盒
10.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）
单选题A. 25~||~26~||~254~||~255
11.普通仓房每区面积不超过（）平方米。
填空题12.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？
填空题13.淀粉回生(名词解释)
填空题14.小麦粉湿面筋中含水为（）。
单选题A. 35％～40％~||~45％～50％~||~55％～60％~||~65％～70％
15.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。
单选题A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗
16.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？
填空题17.粮油质量检验员要做到（）。
填空题18.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。
单选题A. 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较~||~不同量值之间，可用相对误差进行比较~||~10g砝码的示值误差是－02mg，250ml容量瓶的示值误差是＋02ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较~||~不同物质之间也可以用相对误差进行比较
19.分析结果的准确度用（）表示。
单选题A. 标准偏差~||~变异系数~||~误差~||~平均偏差
20.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。
判断题
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