1.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

2.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

3.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

4.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

5.脂肪是由（）组成的化合物。

6.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

7.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

8.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

9.对于数字4200，有效数字位数为（）。

10.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

11.简述牛乳美兰还原实验的原理

12.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

13.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

14.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

15.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

16.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

17.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

18.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

19.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

20.检验玉米容重用（）。