证券从业资格

1.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

填空题

2.干粉菌种领取及使用规定？

填空题

3.精密仪器设备失火不能选用（）

单选题

A. CO2灭火器~||~1211灭火器~||~四氯化碳灭火器~||~水

4.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

单选题

A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接收

5.下列玻璃仪器中不属于量器类的为（）

单选题

A. 容量瓶~||~称量瓶~||~吸量管~||~移液管

6.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

单选题

A. 农业生产~||~种植结构调整~||~粮食生产~||~农业产业化

7.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

填空题

8.春小星中等品的各项质量指标是多少？

填空题

9.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

单选题

A. 小于12％~||~12％～19％~||~20％～24％~||~大于24％

10.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

判断题

11.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

单选题

A. 增大试样用量~||~校准仪器~||~增加测定次数~||~加强操作人员技能培训

12.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

单选题

A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物

13.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

多选题

A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施

14.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

填空题

15.外加法(名词解释)

填空题

16.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。

填空题

17.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

填空题

18.滴定管按其容积不同分为（）。

单选题

A. 常量滴定管微量滴定管半微量滴定管~||~常量酸式和常量碱式滴定管~||~酸式和常量碱式滴定管~||~酸式滴定管碱式滴定管和微量滴定管

19.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

填空题

20.什么是粮油卫生检验？

填空题