1.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

2.呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如（）;（）;（）(浓茶、咖啡)等抗休克处理，然后送医院。

3.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

4.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

5.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

6.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

7.什么是半等级制半增减价标准？

8.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

9.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

10.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

11.我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

12.国标对大豆进行分类的依据是（）。

13.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

14.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

15.A类火灾是指（）。

16.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

17.简述油脂浸出对溶剂的要求？

18.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

19.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

20.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。