证券从业资格

1.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色

单选题

A. 粉红~||~深绿~||~浅黄~||~天蓝色

2.优质小麦定等指标为（）。

单选题

A. 粗蛋白质湿面筋面团稳定时间烘焙品质等~||~容重不完善粒粗蛋白质烘焙品质等~||~容重不完善粒降落值湿面筋面团稳定时间等~||~容重不完善粒降落值粗蛋白质湿面筋烘焙品质

3.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

填空题

4.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

判断题

5.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

填空题

6.高大平房仓按（）平方米左右分区。

填空题

7.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

判断题

8.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

填空题

9.B类火灾是指（）

单选题

A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体（如液态石油化工产品液料稀释剂等）着火~||~可燃性气体（如天然气城市煤气沼气液化石油气等）着火~||~可燃性金属（如钾钙钠镁铝等）着火。

10.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

单选题

A. 技术标准~||~安全标准~||~工作标准~||~管理标准

11.胚芽米(名词解释)

填空题

12.造粒法(名词解释)

填空题

13.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

判断题

14.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

判断题

15.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

单选题

A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯

16.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

单选题

A. 淀粉的性质~||~粒型~||~栽种的地理位置~||~土壤水分

17.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

填空题

18.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。

单选题

A. 氢氧化钾标准溶液~||~氢氧化钠标准溶液~||~高锰酸钾标准溶液~||~硝酸银标准溶液

19.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

单选题

A. 计量仪器与测量精度的一致性~||~样品编号与样品记录单的一致性~||~检验依据和检验方法的正确性~||~检验结果与储粮专卡（或受检单位检验结果）的差异

20.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

判断题