1.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

2.镉粒的制备：用（）浸泡锌棒或锌片，在（）之内，不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

3.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

4.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

5.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

6.有关误差的说法不正确的是（）。

7.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

8.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

9.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

10.下列玻璃仪器可加热的是（）。

11.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

12.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

13.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

14.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

15.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

16.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

17.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

18.酸水解法脂肪的测定原理？

19.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

20.面团弱化度(名词解释)