1.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

2.什么是粮油化学检验？

3.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

4.冷冻试验可判断蜡脂含量。

5.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

6.下列玻璃仪器不可加热的是（）。

7.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

8.对定量分析的误差要求（）。

9.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

10.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

11.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

12.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

13.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

14.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

15.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

16.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

17.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

18.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

19.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

20.氨氮曲线制作频次（）。