1.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

2.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

3.转基因产品标识是我国食用植物油的强制性指标。

4.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

5.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

6.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

7.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

8.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

9.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

10.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别

11.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

12.玉米不完善粒包括（）等。

13.职业守则主要内容

14.基准物质对稳定性没有要求。

15.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

16.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

17.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

18.（1）下列数值修约为3位有效数字

19.稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。

20.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。