1.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

2.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

3.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

4.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

5.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

6.构成纤维素的最基本单元是（）。

7.（）应该如实地出具检验报告。

8.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

9.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

10.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

11.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

12.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

13.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

14.色选(名词解释)

15.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

16.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

17.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

18.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

19.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

20.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。