证券从业资格

1.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

单选题

A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

2.下列说法正确的是（）。

单选题

A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。

3.天平的零点相差较小时，可调节（）。

单选题

A. 指针~||~拨杆~||~感量螺丝~||~调耳

4.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

判断题

5.CVT琼脂的成分及配制方法？

填空题

6.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

单选题

A. 直接干燥法~||~四氯化碳法~||~乙酸镁法~||~分光光度法

7.乳糖含量的测定原理？

填空题

8.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

单选题

A. 27~||~30~||~35~||~37

9.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

填空题

10.外加法(名词解释)

填空题

11.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

判断题

12.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。

填空题

13.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

填空题

14.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

单选题

A. 稻谷粒~||~稗粒~||~糠粉~||~小麦粒

15.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。

填空题

16.有关量纲的描述不正确的是（）。

单选题

A. 量纲指数为零，量纲等于1的量称为无量纲量~||~量纲是指在量制中，用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式~||~物质的量浓度的量纲为mol/m3~||~质量分数的量纲为1

17.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

判断题

18.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

判断题

19.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

判断题

20.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

填空题