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1.简述油脂浸出对溶剂的要求？
填空题2.（）是导出量。
单选题A. 物质的量（n）~||~质量（m）~||~物质的量浓度（c）~||~电流（I）
3.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。
单选题A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物
4.母菌种的制作？
填空题5.折光指数与温度无关。
判断题6.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？
填空题7.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。
单选题A. 水平井~||~3段式定向井~||~5段式定向井~||~斜直井
8.分样器的使用不正确的是（）。
单选题A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小
9.检验玉米容重所用的筛层为（）。
单选题A. 120mm30mm~||~30mm10mm
10.影响粮食容重的因素有（）。
多选题A. 水分~||~杂质~||~未熟粒~||~籽粒形状及千粒重
11.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？
填空题12.实验室常用的干燥剂有（）。
多选题A. 氯化钙~||~浓硫酸~||~硝酸~||~硅胶
13.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
判断题14.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。
单选题A. 每天~||~1周~||~1个月~||~3个月
15.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 25ml~||~250ml~||~2500ml~||~25000ml
16.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。
判断题17.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。
填空题18.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。
填空题19.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。
填空题20.玉米不完善粒包括（）等。
多选题A. 虫蚀粒~||~病斑粒~||~未熟粒~||~生芽粒~||~破损粒
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