证券从业资格

1.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

单选题

A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性扦样的方法扦样~||~扦样部位应有针对性~||~只检测某一项或几项指标

2.有关误差的说法不正确的是（）。

单选题

A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明

3.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

判断题

4.检验玉米容重所用的筛层为（）。

单选题

A. 120mm30mm~||~30mm10mm

5.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

填空题

6.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

判断题

7.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

填空题

8.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

填空题

9.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

单选题

A. 将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉，改填正确的数字~||~用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好~||~将原始记录撕掉重抄，既正确有美观~||~将错误的数字划掉，在近旁改填正确的数字，并加盖更改人的条章或签名

10.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

填空题

11.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务

判断题

12.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

单选题

A. 00002g~||~0001g~||~0002g~||~002g

13.豆类含有较多的（），常用作副食。

填空题

14.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

单选题

A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物

15.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）

判断题

16.十分之一天平的分度值为（）。

单选题

A. 01g~||~001g~||~0001g~||~10g

17.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

填空题

18.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

单选题

A. 1月2日~||~2月3日~||~3月4日~||~4月5日

19.精密仪器设备失火不能选用（）

单选题

A. CO2灭火器~||~1211灭火器~||~四氯化碳灭火器~||~水

20.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

单选题

A. 00002653~||~2653×10-4~||~265×10-4~||~26×10-4