1.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

2.有关随机误差的描述不正确的是（）。

3.罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。

4.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

5.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

6.大豆组织蛋白(名词解释)

7.影响粮食容重的因素有（）。

8.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

9.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

10.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

11.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

12.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

13.玉米的胚由胚芽、胚根和（）组成。

14.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

15.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

16.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

17.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

18.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

19.复原乳的酸度检测原理？

20.调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。