1.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

2.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂

3.纯豆乳(名词解释)

4.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

5.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

6.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）

7.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

8.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

9.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

10.大米标签必须标示配料。

11.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

12.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

13.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

14.《产品质量法》规定，本法所称产品是指经过（）;（）、用于销售的产品。

15.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

16.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和0.1001、0.1002、0.1003、0.1004、0.1005，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

17.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

18.什么是产品质量认证？

19.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

20.罗维朋比色计所用光源是（）。