1.饲料豆巨的特点是什么？

2.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

3.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

4.蛋白质的测定的原理？

5.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

6.检验人员的职责和权限是（）

7.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

8.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

9.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

10.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

11.大米标签必须标示配料。

12.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

13.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

14.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

15.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

16.AgBr 的溶度积为Kw=5.0×10-13 ,按对数的有效数字运算规则，其PKw =（）。

17.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

18.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

19.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

20.胚芽米(名词解释)