1.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

2.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

3.分样的要求是（）。

4.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。

5.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

6.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

7.什么是区县粮？

8.淀粉回生(名词解释)

9.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

10.随着储藏期的延长，油脂将（）。

11.（）不是酸碱指示剂。

12.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

13.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

14.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

15.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

16.有关随机误差的描述不正确的是（）。

17.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

18.牛乳美兰还原实验原理？

19.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

20.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。