1.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

2.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

3.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

4.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

5.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

6.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

7.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

8.国际单位制七个基本量

9.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

10.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

11.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

12.母菌种的使用规定

13.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

14.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

15.油脂的闪点(名词解释)

16.什么是半等级制半增减价标准？

17.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

18.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。

19.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

20.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）