1.职业守则主要内容

2.粮食中（）属于可溶性糖。

3.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

4.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

5.大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

6.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

7.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

8.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

9.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。

10.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

11.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

12.精密仪器设备失火不能选用（）

13.脂肪是由（）组成的化合物。

14.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

15.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

16.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

17.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

18.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

19.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

20.扦样记录单的内容可以不包括（）。