1.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

2.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

3.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

4.面团弱化度(名词解释)

5.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

6.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

7.有关回归分析的描述不正确的是（）。

8.调和油(名词解释)

9.呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如（）;（）;（）(浓茶、咖啡)等抗休克处理，然后送医院。

10.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

11.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

12.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。

13.什么是溶液质量百分比浓度？

14.样品制备的目的在于保证样品的（）。

15.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

16.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

17.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

18.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

19.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

20.有关原始记录的描述不正确的是（）。