1.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

2.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

3.什么是方法标准？

4.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

5.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

6.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

7.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

8.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

9.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

10.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

11.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

12.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

13.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

14.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）

15.容量器皿上常注明两种符号：一种为“E”，表示（）容器；另一种为“A”，表示（）容器。

16.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

17.淀粉回生(名词解释)

18.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

19.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

20.基准物质对稳定性没有要求。