1.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

2.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

3.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

4.酥性饼干(名词解释)

5.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

6.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

7.精密度的大小是由（）误差决定的。

8.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

9.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

10.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

11.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

12.易燃、易爆、有腐蚀性的物品切勿放入烘箱内烘烤。

13.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

14.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

15.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

16.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

17.极差就是相对相差

18.填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。

19.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

20.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。