1.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。

2.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。

3.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

4.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

5.面团稳定时间(名词解释)

6.测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

7.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

8.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

9.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

10.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

11.大豆组织蛋白(名词解释)

12.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

13.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

14.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

15.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

16.折光指数与分子质量成正比。

17.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

18.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

19.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

20.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？