1.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

2.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

3.实验室常用的干燥剂有（）。

4.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

5.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

6.测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

7.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

8.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。

9.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

10.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

11.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

12.什么是区县粮？

13.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

14.什么是感官检验？

15.油脂的可塑性(名词解释)

16.什么是国家储备粮油？

17.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

18.实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

19.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

20.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。