1.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

2.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

3.稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。

4.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

5.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

6.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

7.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

8.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

9.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

10.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

11.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

12.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

13.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

14.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

15.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

16.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

17.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

18.冷冻试验仅适用于一级油。

19.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

20.什么是产品质量认证？