1.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

2.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

3.什么是食品工业？

4.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

5.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和0.1001、0.1002、0.1003、0.1004、0.1005，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

6.饲料豆巨的特点是什么？

7.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

8.什么是摩尔浓度？怎么表示？

9.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

10.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

11.一组测量数据中，偏差之和为零。

12.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

13.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。

14.怎样减少测量误差？

15.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

16.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

17.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

18.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

19.检验报告的核心内容是（）。

20.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。