1.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

2.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

3.实际工作中经常采用（）法测定灰分。

4.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

5.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

6.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

7.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

8.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

9.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

10.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

11.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

12.对于数字4200，有效数字位数为（）。

13.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

14.按有效数字的运算规则，其结果是：（）*1.2001/4.205＝（）。

15.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

16.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

17.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

18.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

19.分析结果的准确度用（）表示。

20.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。