1.原始记录应由（）核准。

2.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

3.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

4.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

5.pH=12.33 ，其[H+]应保留二位有效数字。

6.冷冻试验可判断蜡脂含量。

7.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

8.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

9.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

10.损伤淀粉(名词解释)

11.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

12.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。

13.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

14.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

15.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

16.毛油水化时主要除去哪些养质？

17.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

18.量的基本特点是（）

19.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

20.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。