1.复原乳的酸度定义？

2.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

3.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

4.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

5.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

6.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

7.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

8.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

9.酸水解法脂肪的测定原理？

10.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

11.准确度大小由（）决定。

12.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

13.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

14.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

15.填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。

16.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。

17.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

18.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

19.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

20.稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。