1.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

2.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

3.滴定是将滴定剂通过滴定管加到试样溶液中，与待测组分进行化学反应，达到（）时，根据所需滴定剂的（）和（）计算待测组分含量的操作。

4.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

5.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

6.分析结果的准确度用（）表示。

7.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

8.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。

9.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

10.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

11.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

12.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。

13.正确操作闸刀开关的方法是（）

14.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

15.乳糖属于（），其分子式（）

16.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

17.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

18.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

19.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

20.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？