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1.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？
填空题2.滴定管按其容积不同分为（）。
单选题A. 常量滴定管微量滴定管半微量滴定管~||~常量酸式和常量碱式滴定管~||~酸式和常量碱式滴定管~||~酸式滴定管碱式滴定管和微量滴定管
3.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。
单选题A. 电表指针摇摆不定~||~变换灵敏度档时“0”位变化过大~||~电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零~||~空白溶液调不到透光率100%
4.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）
单选题A. 为粮油定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
5.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。
判断题6.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？
填空题7.冷冻试验仅适用于一级油。
判断题8.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。
单选题A. 135%133%，均值134%~||~1352%1328%，均值134%~||~1352%1328%，均值1340%~||~135%133%，均值1340%
9.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？
填空题10.小麦面筋的主要组成成分是（）。
填空题11.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。
填空题12.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色
单选题A. 粉红~||~深绿~||~浅黄~||~天蓝色
13.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差
判断题14.什么是半等级制半增减价标准？
填空题15.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。
判断题16.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？
填空题17.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。
单选题A. 精密度高，准确度也高~||~精密度高，准确度不一定高~||~精密度高，是准确度高的前提~||~在消除了系统误差的前提下，精密度高，准确度也高
18.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？
填空题19.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。
判断题20.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。
填空题
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