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1.炭化时不允许有燃烧现象发生。
判断题2.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。
填空题3.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。
填空题4.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性扦样的方法扦样~||~扦样部位应有针对性~||~只检测某一项或几项指标
5.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。
填空题6.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。
填空题7.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。
填空题8.十分之一天平的分度值为（）。
单选题A. 01g~||~001g~||~0001g~||~10g
9.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
判断题10.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。
填空题11.下列玻璃仪器中不属于量器类的为（）
单选题A. 容量瓶~||~称量瓶~||~吸量管~||~移液管
12.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？
填空题13.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。
填空题14.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。
单选题A. 确定粮食原料半成品及成品的质量~||~验证粮食的特征特性~||~验证是否符合合同规定~||~检查物料是否符合法令要求
15.（）是指样品经高温灼烧后残留物的总称。
填空题16.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。
单选题A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品
17.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。
判断题18.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。
单选题A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗。
19.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。
单选题A. 质子转移过程~||~电子转移过程~||~物料平衡过程~||~离子交换过程
20.实验室的样品怎样进行登记和保管？
填空题
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