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1.油脂精炼(名词解释)
填空题2.间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。
单选题A. 避免I2被歧化~||~避免I-被氧化~||~避免I2挥发~||~保持低温
3.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。
填空题4.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫（）。
填空题5.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。
填空题6.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。
判断题7.志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。
填空题8.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。
单选题A. 含水量高的粮食~||~腐败变质的食品~||~其他检验项目不合格的样品~||~含有大量易燃易爆溶剂的物品
9.油炸方便面的复水时间为（）。
填空题10.滴定复原乳酸度的注意事项？
填空题11.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。
填空题12.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？
填空题13.有关基本量的说法不正确的是（）。
单选题A. 在量制中选定的彼此独立的量称为基本量~||~长度质量和时间是基本量~||~长度力和时间是基本量~||~在国际单位制中，有长度等7个基本量
14.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。
判断题15.感官检验的任务不包括（）
单选题A. 生产设备选型~||~产品评优~||~商标和包装设计~||~对新产品感官指标的接受性进行评价。
16.在滴定分析中，（）可导致系统误差。
单选题A. 试样未充分混匀~||~滴定终点判断不准确~||~试剂中含有微量干扰离子~||~平行试验次数不够。
17.量是描述（）规律的一个基本概念。
填空题18.什么是区县粮？
填空题19.用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）
单选题A. 取95%乙醇70ml，加水100ml~||~取95%乙醇70ml，加水25ml~||~取95%乙醇70ml，加水至总体积95ml~||~取95%乙醇100ml，加水70ml
20.如何提高分析检验结果的准确度？
填空题
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