1.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

2.面团弱化度(名词解释)

3.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

4.造粒法(名词解释)

5.干粉菌种领取及使用规定？

6.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

7.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

8.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

9.感官检验的任务不包括（）

10.乳酸含量的测定方法？

11.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

12.pH=7.30 ，有二位有效数字。

13.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别

14.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。

15.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

16.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

17.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

18.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

19.什么是国家粮食定购？

20.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。