证券从业资格

1.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

单选题

A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒

2.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

填空题

3.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

填空题

4.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

填空题

5.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

填空题

6.调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。

判断题

7.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

判断题

8.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

判断题

9.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

单选题

A. α=005时，y与x之间显著相关~||~α=005时，y与x之间显著不相关~||~在相关系数和测定次数确定时，相关性与显著性水平α的取值有关~||~α=001时，y与x之间显著不相关

10.药物天平称取23.8g，以 mg表示时，应为（）

单选题

A. 23800mg~||~238*102mg~||~238*103mg~||~238*104mg

11.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

填空题

12.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

单选题

A. 在暗盒内装入干燥的硅胶~||~电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风~||~将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管

13.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

填空题

14.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

判断题

15.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

判断题

16.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫（）。

填空题

17.我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

单选题

A. 不得检出~||~≤10mg/kg~||~≤50mg/kg~||~≤100mg/kg

18.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

填空题

19.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务

判断题

20.直线回归方程y=a+bx ，式中b表示回归直线与y轴的交点到原点的距离。

判断题