1.CVT琼脂的成分及配制方法？

2.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

3.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

4.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

5.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

6.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

7.测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

8.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

9.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

10.什么是溶液体积比浓度？

11.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

12.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

13.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

14.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。

15.复原乳的酸度检测原理？

16.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

17.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

18.冷冻试验仅适用于一级油。

19.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

20.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。