首页>题库>粮油质量检验员
1.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。
判断题2.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆
判断题3.油的反水化作用(名词解释)
填空题4.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。
填空题5.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。
填空题6.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
判断题7.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
判断题8.有关随机误差的描述不正确的是（）。
单选题A. 随机误差具有偶然性~||~在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正负出现的几率相等~||~随机误差的出现捉摸不定，无规律可循~||~随机误差在分析中是不可避免的
9.减少随机误差的方法是（）。
单选题A. 回收率试验~||~严格控制实验条件~||~多次测定取平均值~||~空白试验
10.十分之一天平的分度值为（）。
单选题A. 01g~||~001g~||~0001g~||~10g
11.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。
填空题12.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。
多选题A. 用途~||~形状~||~容积~||~准确性
13.常规试剂配制用水为（）。
单选题A. 自来水~||~蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水
14.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。
判断题15.有关误差说法不正确的是（）
单选题A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明。
16.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。
填空题17.稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。
单选题A. 150%~||~100%
18.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。
填空题19.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）
填空题20.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。
单选题A. 游离水~||~结合水~||~结晶水~||~游离水和结合水的总和
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
