1.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

2.简述传统豆制品生产的基本原理。

3.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

4.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

5.属于强制性检定的仪器，需（）。

6.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

7.油炸方便面的复水时间为（）。

8.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

9.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

10.呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如（）;（）;（）(浓茶、咖啡)等抗休克处理，然后送医院。

11.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

12.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

13.冷冻试验仅适用于一级油。

14.间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。

15.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

16.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

17.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

18.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

19.油料的预处理？

20.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。