1.有关绝对误差的描述不正确的是（）。

2.油脂改性(名词解释)

3.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

4.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

5.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

6.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

7.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

8.志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。

9.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

10.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

11.测定溶液PH之前，需用两个已知的（）溶液来校正，这是为了消除仪器固有的（）。

12.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

13.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

14.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

15.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。

16.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

17.什么是国际标准准？

18.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

19.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

20.浸出原油(名词解释)