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粮油质量检验914道题

1.容量分析的标准滴定溶液(0.1mol/L以上),在常温15℃~25℃下保存一般不超过()个月,保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~6

2.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法?

填空题

3..原始样品:从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为()。

填空题

4.实验结束后,通常采用()清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

单选题

A. 温水,细纱布~||~稀盐酸,细毛刷~||~稀碱液,细毛刷~||~温水,钢丝球

5.蜡样芽胞杆菌为(),大小为()μm,兼性(),形成(),芽胞不突出菌体,菌体()较平整,多数呈()排列,与()相似。

填空题

6.对于给定的两个特定量,不论量值的大小,都能用绝对误差来比较误差大小。

判断题

7.从事粮食活动的经营者,应当具备()条件。

多选题

A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施

8.随机误差总体服从均匀分析。

判断题

9.在一定温度和波长条件下,油脂的()决定折光指数的大小。

单选题

A. 组成和结构~||~化学特性~||~物理性质~||~以上都不是

10.为减少方法误差带来的影响,可采用()。

单选题

A. 对照试验~||~加强操作人员技能培训~||~空白试验~||~增加测定次数

11.容量瓶体积校正可分为()校正法和()校正法两种。

填空题

12.压榨过程中,压力、()和油饼成型是压榨法制油的三要素。

填空题

13.折光指数与温度成反比。

判断题

14.为防止在灼烧时,因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚,在灰化前对试样应先进行()。

填空题

15.白度仪测定过程中,样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。

判断题

16.();();();()是滴定分析法的四种类型。

填空题

17.什么是区县粮?

填空题

18.粮食及油料中的蛋白质分为();();()和谷蛋白。

填空题

19.测定植物油脂中的杂质,称取试样()g,加入()ml石油醚。

填空题

20.滴定管使用前,首先应进行洗涤,洗净的滴定管内壁应完全()。

单选题

A. 干净透明~||~无油污~||~被水均匀润湿而不挂水珠~||~洗净,无其他污染

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