1.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

2.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

3.什么是粮食感观检验？

4.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

5.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

6.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

7.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

8.玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡（）以上，每次用毕应浸泡在（）中。

9.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

10.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

11.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

12.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

13.什么是区县粮？

14.《产品质量法》规定，本法所称产品是指经过（）;（）、用于销售的产品。

15.什么是回收率？

16.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

17.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

18.什么是国家粮食定购？

19.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

20.简述糖在面制品中的工艺性能。