1.制备含油脂高的桃酥样品时，取（）试样置于锥形瓶中，加50mL石油醚，放置过夜，用于酸价、过氧化值的测定。

2.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

3.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

4.凯氏定氮仪中包括凯氏烧瓶、冷凝管和（）。

5.油脂的正常羰基价一般不超过（）meq/kg

6.关于用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸说法错误的是（）。

7.将原装液体试剂稀释时，多采用体积分数表示。

8.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

9.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验的培养温度是（）。

10.对大多数化学反应，若升高温度，则反应速率增大。

11.GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于（）。

12.优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

13.使用凯氏定氮仪时，将通入（）的橡胶管夹死，此时注意将烧瓶从电炉上移开或打开烧瓶塞子，以防夹子夹死后烧瓶中的热水冲出。

14.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

15.测定肉制品中的淀粉含量时，样品中可溶性糖类可用石油醚或乙醚洗去。

16.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，用硫酸或盐酸标准溶液滴定样品液至终点，甲基红乙醇溶液与亚甲基蓝乙醇溶液混合指示剂颜色变化为（）。

17.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

18.化学计量点是弱碱性，则应选择酚酞做酸碱指示剂。

19.用分光光度法测定亚硝酸盐时，亚硝酸盐重氮化反应后，与盐酸萘乙二胺偶合形成的物质颜色是（）。

20.测定罐头食品中的淀粉有（）和酸水解法两种方法。