1.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。

2.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

3.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

4.样品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸馏出来，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物，丙二醛与硫代巴比妥酸反应，生成红色物质，颜色的深浅与山梨酸含量成正比。应选择（）波长。

5.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

6.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定（）。

7.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

8.一定要防止氧气瓶与（）接触，并绝对避免让其他可燃气体混入，禁止用盛装其他可燃气体的气瓶来充灌氧气。

9.用（）测定食盐中的亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾蒸馏出的氰化物与吡啶一唑啉酮法生成蓝色染料，在620nm波长处比色测定。

10.粮食中粗脂肪含量测定的原理是将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被有机溶剂（）出来，回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪。

11.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

12.鲜乳中有乳凝结成的致密凝块或絮状物可判定为劣质。

13.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

14.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

15.感官要求、净含量、香型特征指标、固形物等都属于白酒出厂检验项目。

16.关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是（）。

17.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

18.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

19.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是（）。

20.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品的酸价中，配制酚酞指示剂时的溶剂为（）。