1.饮料酒的非强制标示内容包括（）。

2.测定果酒中挥发酸所用指示液包括酚酞指示液和淀粉指示液。

3.在茶叶灰分测定试验中，对样品处理时，首先对样品进行磨碎，磨碎的样品要能完全通过孔径为（）的筛。

4.粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质，用碱滴定。

5.标准的本质属性是对标准对象的“统一规定”。

6.精密度的高低用（）大小来表小

7.食品中的化学性危害主要包括（）、天然过敏源物质类、食品添加剂及其他化学污染物。

8.测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸(1：4)煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

9.下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是（）。

10.粮食及制品酸度的测定中一般用（）浸提样品中的酸性物质。

11.淀粉遇到碘可形成（）色的化合物。

12.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

13.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

14.测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为（）两大类。

15.测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。

16.罐头食品淀粉的测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。

17.下列属于发色剂的是（）

18.测定面包的酸度时，取样部位要求严格，应称取（）进行测定。

19.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

20.对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是（）。