1.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

2.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

3.酵母菌是一类低等的真核生物，其特点不包括（）。

4.乳制品中不溶性膳食纤维不包括（）。

5.索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

6.所有培养基灭菌后均需要重新调节到所要求的pH。

7.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

8.冻饮品总固形物的测定中，海沙的处理方法为：取海沙于烧杯中加入6mol/L的HC1溶液，煮沸（），冷却后，倒掉盐酸，冲洗至中性，烘干备用。

9.斐林乙液包含的成分有（）。

10.测定粮食中的脂肪酸值主要是用（）滴定样品中的游离脂肪酸。

11.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

12.测定粮食及其制品的酸度时，加三氯甲烷操作应在通风橱内进行。

13.有效酸度(名词解释)

14.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

15.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

16.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量的步骤是，先用氢氧化钠溶液调至pH=8.1，保持1min，然后加热10～15mL中性甲醛溶液，1min后用氢氧化钠标准溶液滴定至pH=9,2。

17.铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

18.测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。

19.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

20.超市预先包装好的具有商品名称、净含量、单价及金额等标示的零售商品属于定量包装商品。