1.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

2.索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

3.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

4.有机物破坏法(名词解释)

5.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

6.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

7.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

8.用重量法测定啤酒的净含量，最后表示结果为质量。

9.下列属于天然着色剂的是（）

10.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

11.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

12.鲜乳中有乳凝结成的致密凝块或絮状物可判定为劣质。

13.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

14.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

15.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

16.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须具备（）的条件。

17.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

18.限量元素铅的测定方法有（）

19.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

20.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。